Пельмені «Фенікс» — це блюдо, яке готується з очищеного борошна, начинки зі свіжого м’яса, свіжих креветок і фаршу з яєчної шкірки. Склад: борошно очищене, начинка свіжа, креветки свіжі, фарш яєчний фарш, гриби мелені, яйце рідке. Приготування: використовуйте теплу воду, щоб замісити кругле тісто. Складіть обидві сторони круглого тіста у формі ялинки, змастіть яєчним розчином, додайте начинку, складіть обидві сторони навпіл, сформуйте верх у формі голови, використовуйте фарш з грибів шиітаке як очі. Потім за допомогою мідних затискачів для квітів сформуйте з решти частин крильця, додайте подрібнену яєчну шкірку та гриби шиітаке та готуйте на пару до готовності.
