Пельмени Феникса — это блюдо, приготовленное из рафинированной муки, начинки из свежего мяса, свежих креветок и рубленой яичной кожицы в качестве основных ингредиентов. Состав: мука рафинадная, начинка свежая мясная, креветки свежие, фарш из яичной кожицы, фарш грибной, яйцо жидкое. Приготовление: Из теста на теплой воде замесите круглое тесто. Сложите обе стороны круглого теста в форме елочки, смажьте яичной смесью, добавьте начинку, сложите обе стороны пополам, придайте верху форму головы и используйте грибы шиитаке в качестве глаз. Затем с помощью медных зажимов для цветов сделайте из оставшихся частей хвостовые крылья, добавьте измельченную яичную кожуру и грибы шиитаке и готовьте на пару до готовности.
