Гьодза - це японський аналог китайських пельменів Цзяоцзи. Найяскравішою відмінністю японських гьодза від китайського стилю приготування є насичений аромат часнику, який менш помітний у китайській версії, окрім того, японські гьодза ніжніші, тісто для гьодза значно тонше, ніж для китайських пельменів, гьодза лише злегка приправляють сіллю та соєвим соусом. Їх подають із соєвим соусом, приправленими рисовим оцтом / або гострим маслом чилі.
Заморожене тісто для пельменів - це найшвидший спосіб приготування смажених гьодзи, для приготування потрібно лише вибрати улюблені начинки, покласти їх на заморожене тісто, згорнути його і посмажити. Ідеальне тісто для гьодза має бути тонко розкатаним і виготовленим за оригінальним рецептом. Зробити його власноруч надзвичайно складно, тому Ви можете взяти заморожений напівфабрикат, куди достатньо лише покласти потрібну начинку і відварювати протягом 6 хвилин.
Японські пельмені гьодза готуються з тонкого тіста і вживаються як доповнення до традиційних гострих супів або як самостійна страва. Як начинку використовують креветки, свинину та овочі.
Найпопулярнішим способом приготування є смажені гьодза Які-Gyoza (焼き 餃子). Спочатку пельмені обсмажуються на плоскому боці до хрусткої скоринки. Потім додають воду і сковороду закривають кришкою, доки верхня частина гьодза приготується на пару.
Інші популярні рецепти - відварені гьодза Sui-Gyoza (水 饺子) та обсмажені у фритюрі Age-Gyoza (揚げ 餃子).
Купити тісто для гьодза Happy Belly можна в нашому інтернет-магазині. На нашому сайті представлений широкий асортимент якісних азіатських продуктів від відомих і шанованих виробників.
