Японские пельмени гёдза готовятся из тонкого теста и употребляются как дополнение к традиционным острым супам или как самостоятельное блюдо.
Гёдза - это японский аналог китайских пельменей Цзяоцзы. Наиболее ярким отличием японских гёдза от китайского стиля приготовления является насыщенный аромат чеснока, который менее заметен в китайской версии, кроме того, японские гёдза более нежные, тесто для гёдза значительно тоньше, чем для китайских пельменей, гёдза лишь слегка приправляют солью и соевым соусом. Их подают с соевым соусом, приправленными рисовым уксусом / или острым маслом чили.
Замороженное тесто для пельменей - это самый быстрый способ приготовления жареных гьодзи, для приготовления нужно лишь выбрать любимые начинки, положить их на замороженное тесто, свернуть его и пожарить.
В качестве начинки используются креветки, свинина и овощи. Идеальное тесто для гёдза должно быть тонко раскатанным и изготовленным по оригинальному рецепту. Наиболее распространенный рецепт начинки гиоза - смесь свиного фарша, капусты, китайского лука и кунжутного масла и / или чеснока, и / или имбиря, которую затем заворачивают в тонко раскатанные листы теста.
Самым популярным способом приготовления являются жареные гёдза Яки-Gyoza (焼き 餃子). Сначала пельмени обжариваются на плоской стороне до хрустящей корочки. Затем добавляют воду и сковороду закрывают крышкой, пока верхняя часть гёдза приготовится на пару.
Другие популярные рецепты - отварные гёдза Sui-Gyoza (水 饺子) и обжаренные во фритюре Age-Gyoza (揚げ 餃子).
Идеальное тесто для гёдза должно быть тонко раскатанным и изготовленным по оригинальному рецепту. Сделать его своими руками чрезвычайно сложно, поэтому Вы можете взять замороженный полуфабрикат, куда достаточно лишь положить нужную начинку и отваривать в течение 6 минут.
Купить тесто для гёдза Happy Belly можно в нашем интернет-магазине. На нашем сайте представлен широкий ассортимент качественных азиатских продуктов от известных и уважаемых производителей.
