Світла паста широмісо – ніжний смак.
Мисо паста – один із класичних продуктів японської кулінарії, який набув популярності за межами островів і тепер вважається основою класичної японської кухні. Зроблена із сквашених бобових культур ця однорідна паста має цілу низку переваг, і в першу чергу – яскравий смак, який у світлій соєвій пасті має ніжні солодкуваті тони та приємний аромат.
Користь світлої мисо пасти
Як і інші продукти ферментації боби мисо набувають у процесі бродіння додаткових властивостей, корисних для організму. Якщо спочатку бобові культури самі по собі багаті на білок і мікроелементи, за рахунок чого місо паста вважається гідною заміною м'яса для вегетаріанців. Крім того, соєва паста – джерело вітамінів. Їх у світлій пасті широмісо міститься чимало: у тому числі і вітаміни групи В, а також вітамін С, А, Е. кольори обличчя та стану шкіри.
Ще в минулому столітті вчені довели позитивний вплив на відновлення організму після променевих ударів – недарма, саме йому приписують чудодійне зцілення багатьох мешканців Хіросіми та Нагасакі після вибуху атомної бомби.
Калорійність світлої місо-пасти – 192 ккал на 100 грамів, при цьому насититися нею можна навіть за малого споживання.
Особливості широмисо
Бобова паста виготовляється не тільки з самих бобів. У процесі ферментації беруть участь додатково злакові (пшениця, рис, ячмінь), а смакові якості досягаються шляхом додавання солі та морських водоростей або їхнього екстракту. Процес бродіння місо-пасти дуже тривалий. Так паста місо світлих відтінків – це результат півторарічної ферментації, а для темної пасти процес займає понад три роки.
У продажу в інтернет-магазині Суші Повар представлена паста широко від виробника з Китаю. Поставляється бобова паста у великих зручних вакуумних упаковках вагою 1 кг. Для того щоб зберегти мисо пасту довше, зберігати її потрібно в холодильнику, в щільно закритій тарі за температури +1 - +25 градусів. Купити мисо пасту можна зовсім недорого – її ціна складає лише 222 грн. за кілограм натурального корисного продукту.
Де використовується світла місо-паста
Світла паста місо зі своїм ніжним та делікатним смаком – відмінна основа для бульйонів та класичних місо-супів у японському стилі. Вона надає будь-якій першій страві особливий смак та поживні властивості.
Також її використовують для маринаду м'ясних та рибних продуктів, а шанувальники здорового способу життя люблять місо-пасту як легкий сніданок і намазують на хлібці. Вона є самодостатньою, і вживати її можна і окремо – у форматі легкої закуски. Загалом лікарі рекомендують для підтримки здоров'я їсти місо-пасту, як ліки, по столовій ложці на день. І практика життя японців ця порада наочно підтверджує: країна, в якій широмисо та акамісо використовуються в кожній трапезі, славиться міцним здоров'ям та довголіттям своїх громадян.
Крім того, широмісо - це оптимальний варіант, якщо ви тільки починаєте готувати страви в японській традиції. Ці делікатні боби в пастоподібній формі допоможуть вам познайомитися з кухнею Японії і освоїти основні смаки японських страв.
