Светлая паста широмисо – нежный вкус.
Мысо паста – один из классических продуктов японской кулинарии, который приобрел популярность за пределами островов и теперь считается основой классической японской кухни. Сделанная из сквашенных бобовых культур эта однородная паста обладает целым рядом достоинств, и в первую очередь – ярким вкусом, который в светлой соевой пасте имеет нежные сладковатые тона и приятный аромат.
Польза светлой мисо пасты
Как и другие продукты ферментации бобы мысо приобретают в процессе брожения дополнительные свойства, полезные для организма. Если первоначально бобовые культуры сами по себе богаты белком и микроэлементами, за счет чего мисо паста считается достойной заменой мяса для вегетарианцев. Кроме того, соевая паста – источник витаминов. Их в светлой пасте широмисо содержится немало: в том числе и витамины группы В, а также витамин С, А, Е. цвета лица и состояния кожи.
Еще в прошлом веке ученые доказали положительное влияние на восстановление организма после лучевых ударов – недаром, именно ему приписывают чудодейственное исцеление многих жителей Хиросимы и Нагасаки после взрыва атомной бомбы.
Калорийность светлой мисо-пасты – 192 ккал на 100 граммов, при этом насытиться ею можно даже при малом потреблении.
Особенности широмысо
Бобовая паста изготавливается не только лишь из самих бобов. В процессе ферментации участвуют дополнительно злаковые (пшеница, рис, ячмень), а вкусовые качества достигаются путем добавления соли и морских водорослей или их экстракта. Процесс бродения мисо-пасты очень длительный. Так паста мисо светлых оттенков – это результат полуторагодичной ферментации, а для темной пасты процесс занимает более трех лет.
В продаже в интернет-магазине Суши Повар представлена паста широмисо от производителя из Китая. Поставляется бобовая паста в больших удобных вакуумных упаковках весом 1 кг. Для того чтобы сохранить мысо пасту подольше, хранить ее нужно в холодильнике, в плотно закрытой таре при температуре +1 - +25 градусов. Купить мысо пасту можно совсем недорого – ее цена составляет всего 222 грн. за килограмм натурального полезного продукта.
Где используется светлая мисо-паста
Светлая паста мисо со своим нежным и деликатным вкусом – отличная основа для бульонов и классических мисо-супов в японском стиле. Она придает любому первому блюду особый вкус и питательные свойства.
Также ее используют для маринада мясных и рыбных продуктов, а поклонники здорового образа жизни любят мисо-пасту в качестве легкого завтрака и намазывают на хлебце. Она самодостаточна, и употреблять ее можно и отдельно – в формате легкой закуски. В целом же доктора рекомендуют для поддержания здоровья есть мисо-пасту, как лекарство, по столовой ложке в день. И практика жизни японцев этот совет наглядно подтверждает: страна, в которой широмысо и акамисо используются в каждой трапезе, славится крепким здоровьем и долголетием своих граждан.
Кроме того, широмисо – это оптимальный вариант, если вы только начинаете готовить блюда в японской традиции. Эти деликатные бобы в пастообразной форме помогут вам познакомиться с кухней страны восходящего солнца и освоить основные вкусы японских блюд.
