Проста та смачна домашня японська заправка для салату (відома як заправка вафу) Ця універсальна заправка для салату, приготована із соєвого соусу, рисового оцту, смаженого насіння кунжуту та тертої цибулі, чудово поєднується з будь-яким салатним поєднанням.
Сьогодні я ділюся ще одним рецептом, який запитав читач, і це заправка вафу. Вафу (和风) означає японський. Можливо, у вас є схожий японський термін, який починається на «ва», і це ваг’ю (和牛), що означає Японська яловичина. У перекладі з японської «ва» (和) означає «по-японськи», «Вашоку» (和食) означає японську страву, а «Вагасі» (和果子) означає японську закуску.
Wafu Dressing – заправка для салату в японському стилі
Загалом, заправка Вафу (和风ドレッシング) означає заправку для салату, яка складається з рослинної олії, рисового оцту та соєвого соусу. Кожна домогосподарка має дещо інший рецепт, і це мій варіант із тертою цибулею, щоб зробити її особливо ароматною.
До речі, якщо ви заміните частину рослинної олії кунжутною олією, ми називаємо це заправкою чука (中华ドレッシング), що означає заправку в китайському стилі в японському кулінарному світі. Мені здалося цікавим, що японці створили «Заправка в китайському стилі», оскільки пан JOC (він американець з Тайваню) сказав мені, що салат існує в китайській культурі харчування, але не дуже часто їдять сирий салат.
У японських супермаркетах є стільки різноманітних заправок Wafu, але домашня заправка не містить глутамат натрію та консервантів, а найкраще те, що ви можете регулювати смак за своїм бажанням. Інгредієнти та приправи дуже типові для японської кухні, тому я сподіваюся, що ви спробую це сьогодні!
