Опис
Рожевий оцет 9 градусів,
виготовляється з клейкого рису та характеризується м'яким смаком.
склад
пивоварний оцет (вода, рис, харчовий спирт), вода, клейкий рис, білий цукор, харчові добавки (сік моркви)
Рисовий оцет містить амінокислоти, вітаміни та мінеральні елементи (кальцій, фосфор, калій).
Використання
Рожевий рисовий оцет ідеальний для м'яса та тушкованих страв. Може замінювати бальзамічний оцет.
Расховий оцет найчастіше використовують для соусів, супів, морепродуктів, локшини. Якщо до нього додати цукор, за смаком він нагадуватиме чорний.
Корисні властивості
Рисовий оцет зміцнює імунітет, покращує апетит, нормалізує гормональний фон та роботу серцево-судинної системи.
Обмеження щодо вживання
Рисовий уксус варто з обережністю вживати людям, які страждають на діабет, гіпертонію, ожирінням, гастритом з підвищеною кислотністю, захворюванням нирок.
Історія
Рисовий уксус виник у Китаї понад 2000 років тому. У сусідній Японії його почали вживати у III-IV століттях до н. Висока ціна оцту довгий час робила його доступним тільки для знаті, поширення серед ширших верств населення він отримав лише після XVI ст.
У Японії поява рисового оцту значно спростила та прискорила процес приготування суші. Перший склад слова "суші" означає "рис оцтовий".
Спочатку суші виготовляли, нарізуючи на шматочки сиру рибу, рясно посипаючи її сіллю та змішуючи з рисом. Ферменти, що виділяються рибою, призводили до вироблення рисом молочної кислоти, яка забезпечувала рибі кислуватий смак і тривалий термін зберігання (до 1 року). Молочна ферментація тривала від 2 до 12 місяців. Коли XVII столітті почали використовувати рисовий оцет, час приготування суші істотно скоротилося.
примітка* фото етикетки може відрізнятися
