Рисовий сироп із коричневого рису виробляється з неочищеного (коричневого) рису. Відрізняється м'якшим смаком та солодкуватим ароматом.
Рисовий сироп насамперед відомий як основа заправки рису для суші. Поєднавши з цукром та сіллю, їм поливають готовий рис, з якого вже роблять знамениті японські закуски – суші та роли.
Цей продукт значно м'якший і солодший від яблучних, винних аналогів. Завдяки чому сфера застосування значно ширша. Його активно використовують для приготування різноманітних маринадів, салатних заправок, приправ до гарнірів та м'яса.
