藤椒鸡肉小兜饭 — це страва з рисом та куркою в соусі з зеленого перцю (藤椒), що надає страві свіжого й пряного аромату. Шматочки курячого стегна спершу маринуються з перцем та олією, а потім обсмажуються з часником, імбиром та овочами, включаючи зелений і червоний перець. Страва приправляється сіллю, світлим соєвим соусом і невеликою кількістю бульйону, що дозволяє компонентам добре просочитися ароматом.
Для подачі гарячий рис викладають у тарілку, зверху на який кладуть приготовану курку. Гарнір зі свіжих зелених перців підсилює смак та гостроту, додаючи страві пікантного відтінку.
