Локшина Мунг Бін виготовляється з бобів мунг. Вона буває тонша, схожа на вермішель, або плоска, як локшина. Незмінним залишається лише те, що не маючи свого яскраво вираженого смаку, локшина Мунг Бін вбирає в себе навколишні смаки та аромати, стаючи при цьому надзвичайно апетитною.
Найпоширеніший спосіб приготування бобової вермішелі - це додати її, попередньо замочивши у воді, до обсмаженого швидко та на великому вогні м'яса, або тофу з овочами та спеціями, заправивши страву соєвим соусом.
