Сорт рису (oryza sativa L.). У всій країні існує лише невелика кількість культур у Ханьчжуні, Шеньсі, Сичуані, Гуйчжоу та Юньнані, і це відносно рідкісний сорт рису.
Фіолетовий рис має однорідні частинки, фіолетово-чорний колір, солодкуватий смак, солодкий, але не жирний. З фіолетового рису готують рис, який на смак дуже ароматний і клейкий, в народі його використовують як тонізуючий засіб, і називають його фіолетовим клейким рисом або «лікарською долиною». Рисова каша з фіолетового рису ароматна, масляниста, м'яка і смачна, а за багатий на поживні речовини і гарний живильний ефект її називають «кровозбагачувальним рисом» і «рисом довголіття».
харчова цінність
1. У порівнянні зі звичайним рисом, чорний рис і фіолетовий рис не тільки мають високий вміст білка і повноцінних незамінних амінокислот, але також містять велику кількість натурального пігменту чорного рису, різноманітні мікроелементи та вітаміни, особливо багаті залізом, селеном, цинком , вітамін B1, вітамін B2 та ін.
2. Фіолетовий рис багатий харчовими волокнами. Харчові волокна можуть знизити вміст холестерину в крові і допомогти запобігти хворобам серця, викликаним коронарним атеросклерозом.
Їстівна ефективність
1. Додаткове харчування: фіолетовий рис містить білок, жир, вуглеводи, вітаміни групи В, вітамін Е, кальцій, фосфор, калій, магній, залізо, цинк та інші поживні речовини, а також багатий поживними речовинами.
2. Запобігання старінню: фіолетовий рис має різні фізіологічні функції, такі як поглинання вільних радикалів, покращення залізодефіцитної анемії, реакція на стрес і регуляція імунітету.
3. Захист кровоносних судин: сполуки латуні в фіолетовому рисі можуть підтримувати нормальний осмотичний тиск кровоносних судин, зменшувати крихкість судин, запобігати розриву кровоносних судин і зупиняти кровотечу; чорний рис також покращує живлення міокарда, зменшує споживання міокарда кисню та знижує кров'яний тиск.
4. Протираковий: ефект пригнічення росту ракових клітин.
5. Тонізує кров: фіолетовий рис також є характерним харчовим матеріалом, який може живити кров.Він містить велику кількість мікроелемента заліза, яке може швидко засвоюватися та використовуватися людьми після їжі.
Живить інь і тонізує нирки, активізує селезінку та розігріває печінку, живить селезінку та шлунок, живить ци та активізує кров, живить печінку та покращує зір.
Фіолетовий рис має однорідні частинки, фіолетово-чорний колір, солодкуватий смак, солодкий, але не жирний. З фіолетового рису готують рис, який на смак дуже ароматний і клейкий, в народі його використовують як тонізуючий засіб, і називають його фіолетовим клейким рисом або «лікарською долиною». Рисова каша з фіолетового рису ароматна, масляниста, м'яка і смачна, а за багатий на поживні речовини і гарний живильний ефект її називають «кровозбагачувальним рисом» і «рисом довголіття».
харчова цінність
1. У порівнянні зі звичайним рисом, чорний рис і фіолетовий рис не тільки мають високий вміст білка і повноцінних незамінних амінокислот, але також містять велику кількість натурального пігменту чорного рису, різноманітні мікроелементи та вітаміни, особливо багаті залізом, селеном, цинком , вітамін B1, вітамін B2 та ін.
2. Фіолетовий рис багатий харчовими волокнами. Харчові волокна можуть знизити вміст холестерину в крові і допомогти запобігти хворобам серця, викликаним коронарним атеросклерозом.
Їстівна ефективність
1. Додаткове харчування: фіолетовий рис містить білок, жир, вуглеводи, вітаміни групи В, вітамін Е, кальцій, фосфор, калій, магній, залізо, цинк та інші поживні речовини, а також багатий поживними речовинами.
2. Запобігання старінню: фіолетовий рис має різні фізіологічні функції, такі як поглинання вільних радикалів, покращення залізодефіцитної анемії, реакція на стрес і регуляція імунітету.
3. Захист кровоносних судин: сполуки латуні в фіолетовому рисі можуть підтримувати нормальний осмотичний тиск кровоносних судин, зменшувати крихкість судин, запобігати розриву кровоносних судин і зупиняти кровотечу; чорний рис також покращує живлення міокарда, зменшує споживання міокарда кисню та знижує кров'яний тиск.
4. Протираковий: ефект пригнічення росту ракових клітин.
5. Тонізує кров: фіолетовий рис також є характерним харчовим матеріалом, який може живити кров.Він містить велику кількість мікроелемента заліза, яке може швидко засвоюватися та використовуватися людьми після їжі.
Живить інь і тонізує нирки, активізує селезінку та розігріває печінку, живить селезінку та шлунок, живить ци та активізує кров, живить печінку та покращує зір.
