Вперше часен для матчи був вигаданий в стародавньому Китаї. Однак удосконалили і надали віночок ідеальну форму в 12 столітті в Японії. Матчу - це чайний лист, Який перемелюється на кам'яних жорнах в найтоншу пудру. Для того, щоб Отримати густу і ароматну піну в процесі його заварювання, потрібен такий же найтонших інструмент - часен. Традиційним віночок для маття початківця майстра вважається Часен Казухо. Він має 96 волосків, кожен другий з допомогою особливого плетіння зібраний всередину.
Наприклад, для збивання міцного чаю маття (Койт) вживають більш грубий бамбуковий віночок з меншою кількістю ворсинок (40-60). Для приготування слабкого маття (усутя) потрібно вибирати більш тонкий віночок з великою кількістю ворсинок (70-120).
Перед кожним впровадженням необхідно замочувати віночок в холодній воді на 30 хвилин. Якщо ви поспішаєте, то замочіть його в гарячій воді на кілька хвилин. Так віночок стане м'яким і буде менш схильний до пошкоджень. При збиванні порошкового чаю матчу будьте акуратні, а не Використовуйте надмірну силу при збиванні, щоб не пошкодити волоски.
Під час чайної церемонії завжди потрібно ставить віночок волосками вгору. Після використання необхідно акуратно промити віночок теплою водою і добре просушити, щоб уникнути гниття. Не клади мокрий віночок в пластиковий футляр - він призначений тільки для транспортування. А для тривалого зберігання рекомендуємо використовувати керамічну стійку для Часен. Зберігайте віночок в сухому, прохолодному і добре провітрюваному місці.
