Листя банана - м'які, гладкі і досить великі (до 300 см в довжину). Свіжі та сушені листя використовуються як обгортковий папір для запікання та сервірування страв. Листя гнучкі і щільні, так що добре прилягають і не лопаються. Подавати готову страву можна прямо на них - і взагалі, це ідеальний одноразовий еко-посуд.
Листя банана Bua luang
Риба, м'ясо, загорнуті в банановий лист і приготовані на грилі, набувають екзотичного смаку та збагачуються вітамінами. Банановий лист також запобігає випаровуванню вологи в процесі приготування, роблячи страви соковитими, корисними та дуже смачними. Листя банана містять велику кількість природних антиоксидантів тому шикоро використовується в народній азійській медицині для загоєння опіків, лікування дизентерії та кишкових розладів.
Чи знаєте ви, що в багатьох країнах азіатського регіону листя банана є основним посудом. Вони недорогі і при цьому екологічно чисті, що дозволяє викладати на них їжу та є її руками.
А ще існує навіть справжнісінький «банановий етикет» - у Малайзії після трапези гості складають бананове листя нижньою стороною догори, якщо хочуть подякувати за смачну їжу. Якщо ж частування було несмачним, гість залишає лист верхньою стороною.
