Ікра ТОБІКО – натуральна ікра летючої риби. Використовується для прикрашання ролів та суші, салатів, можна додавати до соусів. Є 3 види: зелена - підфарбована васабі, чорна - чорнилом каракатиці, червона - класична. Природній колір – жовтуватий, тому для більш естетичного вигляду її підфарбовують.
