Смажене філе акули
Страви з акулою, бобами та ін
Смажені скибочки акули — це страва, основні інгредієнти — акула, боби, гриби, інгредієнти — пагони зимового бамбука, помідори, качині яйця тощо, приправи — сіль рафінована, цукор, глутамат натрію тощо. інгредієнти в каструлю і, помішуючи, обсмажити.
Ефект рецепта
Інь живлення та кондиціонування, тонізуючий і кондиціонування тіла, проти раку і кондиціонування проти раку
Матеріали
Основні інгредієнти: акула (400 г), аксесуари: крохмаль (квасоля) (10 г), гриби шиітаке (сушені) (10 г), пагони зимового бамбука (100 г), помідори (25 г), качині яйця (60 г), приправа: рисове вино (10г), сіль ( 3г) Глутамат натрію (2г) Перець (червоний, гострий, сухий) (2г) Часник (25г) Сало (рафіноване) (50г) Імбир (2г)
Процес виготовлення смаженого філе акули
1. Візьміть хрящі м’яса акулячого хвоста і наріжте його тонкими скибочками 2. Додайте трохи солі та глутамату натрію і додайте трохи води, щоб вийшов сік 3. Використовуйте приготовлений соус, щоб рівномірно замаринувати скибочки риби 4. Покладіть білок качиного яйця в миску, після розбивання додайте крохмаль і змішайте в заварний крем; 5. Змішайте скибочки помідорів, молодий імбир, пластівці чилі, подрібнений часник, вологий крохмаль, рисове вино, рафіновану сіль, глутамат натрію та кістковий бульйон. зробити маринад 6. Пагони зимового бамбука Нарізати скибочками 7. Поставити сковороду на сильний вогонь, і коли варене сало розігріється до 60% вогню, рівномірно повісити промариновані шматочки м’яса акули в пасту з яєчного порошку, обсмажити їх на сковороді, поки вони не стануть майже зрілими, і підберіть їх; 8. Потім покладіть взимку пагони бамбука і смажте у фритюрі до готовності, зніміть олію зі сковороди, візьміть масляні пагони бамбука і покладіть їх на дно Закип’ятіть сік, щоб соус загус, потім додайте змащені олією скибочки м’яса акули, додайте 15 грамів вареного сала, добре перемішайте, обсмажте кілька разів, викладіть на змащені олією пагони бамбука і подавайте.
Поради щодо виготовлення смаженого акулячого філе
1. Філе акули рівномірно замаринуйте соком, отриманим з глутамату натрію, рафінованої солі та води, щоб філе акули вийшло смачним. Після обсмажування кляр обсмажте, помішуючи, поки не зникне присмак; приготуйте пасту з яєчного порошку. Тут краще качині білки просто збити, а не утворювати білу піну 3. Через процес смаження необхідно підготувати 500 гр вареного сала.
Смак смаженого філе акули
Смак: Гострі страви білого кольору, ніжної консистенції, з особливим солодким і клейким присмаками, ніжними, легкими і пряними.
Рецепт смаженого філе акули Харчування
Акула: акула — єдина тварина, яка не викликає рак. Продукти акул мають певну пригнічувальну дію на ракові клітини у онкологічних пацієнтів і ефективні при багатьох запальних та аутоімунних захворюваннях, що супроводжуються аномальною проліферацією кровоносних судин, таких як ревматоїдний артрит, псоріаз, червоний вовчак тощо мають очевидний ефект покращення. Відповідно до традиційної китайської медицини, м’ясо акули має ефект живлення ци та живлення інь, живлення дефіциту та зміцнення талії, сприяння витоку та зменшенню мокротиння. Крохмаль (боби): Боби багаті кальцієм, цинком, марганцем, фосфоліпідами тощо. Це важливий компонент мозку та нервової тканини, а також багатий холіном, який може покращити пам’ять і зміцнити мозок. Для тих, хто має справу з іспитами або розумовими працівниками, правильне споживання бобів може мати певні наслідки. Білок у бобах може затримати артеріосклероз, а сира клітковина в шкірці бобів може знизити рівень холестерину та сприяти перистальтиці кишечника. У той же час квасоля також є одним з протиракових продуктів, які мають певний вплив на профілактику раку кишечника. Гриби шиітаке (сухі): гриби шиітаке мають поживні характеристики, такі як високий вміст білка, низький вміст жиру, полісахаридів, кількох амінокислот і мультивітамінів; є вид мазіолу, якого не вистачає в звичайних овочах у грибах шиітаке, який можна перетворити на вітамін D для сприяння засвоєнню кальцію в організмі та може підвищити здатність організму протистояти хворобам. Звичайні люди їдять гриби шиітаке для профілактики раку. Хворі на рак, які споживають більше грибів шиітаке, можуть пригнічувати ріст пухлинних клітин; дієтотерапія грибами шиітаке має певний ефект зниження ваги у пацієнтів із товстим абдомінальним жиром. Гриби шиітаке містять залози, холін, тирозин, оксидазу та певні речовини нуклеїнової кислоти, які можуть знизити артеріальний тиск, рівень холестерину та ліпідів у крові, а також можуть запобігти артеріосклерозу, цирозу печінки та іншим захворюванням; покращують активність хелперних Т-клітин та посилюють гуморальна імунна функція організму. Численна практика довела, що гриби шиітаке мають широкий спектр профілактики та лікування раку, а також використовуються для клінічного лікування. Гриби шиітаке також містять різноманітні вітаміни та мінерали, які мають великий вплив на стимуляцію обміну речовин людини та покращення адаптаційних можливостей організму; гриби шиітаке також мають терапевтичний ефект при цукровому діабеті, туберкульозі, інфекційних гепатитах, невритах тощо, а також можуть використовуватися при розлади травлення, запори та ін. Зимові пагони бамбука: зимові пагони бамбука - це смачна їжа з багатою поживною цінністю та лікувальними функціями. Він може сприяти перистальтиці кишечника, що не тільки допомагає травленню, але й запобігає запорам і раку товстої кишки. Зимові пагони бамбука є продуктом харчування з високим вмістом білка та низьким вмістом крохмалю, який має певну лікувальну дію на хворих на ожиріння, ішемічну хворобу серця, гіпертонію, цукровий діабет та атеросклероз. Вміщені в ньому полісахариди також мають певну протиракову дію. Однак пагони зимового бамбука містять більше оксалату кальцію, тому дітям, людям, які страждають на уретральні конкременти та нефрит, їсти більше не можна. Помідори: помідори зараз є делікатесом на столі багатьох людей. Помідори багаті каротином, вітамінами групи В і вітаміном С. Вміст вітаміну Р в них є вінцем овоча, який має захисну дію на серцево-судинну систему і може зменшити серцевий напад. Багатий лікопін може поглинати вільні радикали та запобігати раку передміхурової залози; ніацин може підтримувати нормальну секрецію шлункового соку, сприяти утворенню еритроцитів, а також допомагає підтримувати еластичність стінок кровоносних судин і захищати шкіру. Помідори соковиті і сечогінні, тому підходять і хворим на нефрит. У той же час споживання більшої кількості помідорів також має омолоджуючий ефект і може зберегти шкіру справедливою. Качині яйця: Вміст білка в качиних яйцях еквівалентний вмісту яєць, а загальна кількість мінералів набагато вища, ніж у яйцях, особливо багатих залізом і кальцієм, які можуть запобігти анемії та сприяти розвитку кісток. Традиційна китайська медицина вважає, що качині яйця мають наслідки дефіциту живлення та втоми, живлять інь та кров, зволожують легені та прикрашають шкіру.
