ポン酢)- соус японської кухні з соку цитрусових, мирину і дасі. Це рідкий соус кислого смаку та темно-коричневого кольору. Різновид соусу з додаванням соєвого соусу пондзу сію (яп. ポン酢醤油) найчастіше теж називається просто пондзу.
Соєвий соус Понзу - один з важливих в японській кухні соусів. Соус універсальний, його використовують як маринад, як соус для обмакувания, як основу для інших складно-складених соусів. Він прекрасно поєднується з м'ясом (в тому числі і птицею), рибою і морепродуктами, салатами і холодної локшиною. На смак він кисло-солоний з цитрусовим присмаком.
Склад: соєвий соус 47%, оцет 7%, сироп фруктози 5%, сік лайма 3%, підсилювач смаку, регулятор кислотності, натуральний і штучний ароматизатори.
