Екстракт Маесил (Maesil-cheong) широко використовується в традиційній корейській кухні як підсолоджувач. Він зроблений з маесила (також відомого як зелені сливи) і робить багато страв набагато смачніше, ніж якщо б ви просто використовували цукор. В результаті виходить смачніше, ароматніше, свіжіше та складніше.
Також відомо, що Маесил дуже корисний, і корейці вважають, що приготування їжі та чаю з Маесил дуже корисно для здоров'я.
Після приготування маэсил-чонг ви можете використовувати маэсил, що залишився, для приготування традиційного корейського алкоголю, званого маэсилью
