Рожеве кулінарне вино походить з півдня, вариться з троянд як сировини, а смак має аромат троянд.
1. Як вживати рожеве вино
У кантонській кухні існує давня традиція використовувати рожеве вино як приправу для приготування їжі. Воно широко використовується для стир-фрі, маринованого м’яса та розсолу. Для жителів півночі вважається, що небагато людей чули про рожеве вино. Воно виготовляється з квітів троянд як основної сировини та використовує спирт або лікер для вилучення своїх ароматичних компонентів (трояндова олія або екстракт). Це квітка та фрукт Колір вина кристально чистий і прозорий, післясмак солодкий і вишуканий, а аромат вина ароматний і запашний.
1. По-перше, натуральне рожеве вино ділиться на два види: безбарвне і кольорове (переважно червоне). Вино з рожевої роси також поділяється на дві категорії: вино для пиття та вино для приготування їжі. У кантонській кухні вино з рожевої роси має давню традицію використовуватися як приправа для приготування їжі. Воно широко використовується для смаження, маринування м’яса та розсолу.
2. Коли кантонська кухня усуває рибний запах інгредієнтів, прийнято змішувати рожеве вино та імбирний сік у пропорціях для приготування імбирного вина; рожеве вино також є незамінною сировиною для різноманітних розсолів, таких як більш відомий кантонський розсольник. , рожеве курча з соєвим соусом тощо доповнюється рожевим вином.
