Суфле з м'ясних ниток Yun Duo Jiang - це китайський десерт, що поєднує м'ясні пластівці, яйця і листкове тісто. Його зазвичай люблять за його насичений смак і солодко-солоний присмак. Зовнішній шар випічки зазвичай готують із листкового тіста, що має хрустку текстуру та легкий аромат молока й масла. Яєчну скоринку готують, намазуючи яєчну рідину тонким шаром на омлет, а потім загортаючи його всередину, утворюючи разом із листковим тістом двошарову текстуру. М'якість яєчної скоринки і хрусткість листкового тіста створюють приємний контраст. Начинкою зазвичай слугує м'ясна нитка, солона й ароматна, іноді її подають із заправкою для салату або сиром для надання більшої соковитості та смаку.
Він хрусткий зовні і ніжний усередині, з сумішшю солодкого і солоного смаку, що робить його придатним для вживання як закуску або до чаю. Для вживання достатньо відкрити і одразу можна їсти.
