Хаймі також називають в’яленими креветками або сушеними креветками. Виготовляється з морських білих креветок, червоних креветок і прісноводних креветок, які бланшуються в солоній воді та висушуються на сонці. Продукти, виготовлені шляхом сушіння, сушіння, очищення від шкаралупи та інших процесів. Оскільки це все одно, що товкти рис на рис, його називають морським рисом. У білих креветок як вищого сорту колір і смак чудові, і вони дуже смачні, коли їх їдять свіжими. Біла креветка має довгі вуса, а її тіло й м’ясо білі, тому в стародавніх людей є оспів про «пишного хлопчика з нефритовою талією, двома дюймами сріблястих вусів і одним дюймом м’язів». Сушений морський рис перед вживанням замочують у воді, м'ясо виходить м'яким і ніжним, а смак свіжим і м'яким, підходить для смаження, смаження, приготування на пару і відварювання.
