Перець мелений білий - це приправа, яку часто використовують в кулінарії. Що являє собою пряність? Це плоди чорного перцю. Їх знімають шляхом вимочування в морській воді або ж піддають ферментації на сонці, після чого плоди висушують. Зривають плоди в повній зрілості - вони мають червоний колір, оскільки для отримання чорного перцю їх зривають недозрілими. Пройшовши ці етапи, перець виходить більш ароматним і не таким гострим. І цінується в кулінарному мистецтві набагато вище, ніж чорний.
Білий перець можна поєднувати з безліччю інших спецій: розмарином, чебрецем, м'ятою, ялівцем, базиліком, цибулею, щоб ще краще доповнити Ваші кулінарні шедеври.
Білий перець особливо добре розкривається в м'ясних і рибних стравах, ковбасах, паштетах, де потрібна ароматна пікантна нотка. У ньому представлена величезна кількість необхідних вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормального функціонування організму: вітаміни С, РР, вітаміни групи В, калій, кальцій, магній, цинк, залізо, фосфор, селен, мідь - і це ще далеко не весь склад цього пряного перчика.
Використовуйте цю пряність на своїй кухні та Ваші страви вийдуть саме такими, як Ви цього і хотіли - пікантними та особливими!
