Порошок Zanthoxylum bungeanum підходить для додавання в усі види кулінарії.Здебільшого його використовують для приправ до різних гарячих горщиків, шампурів, макаронних виробів, супів, м’ясних та овочевих страв і т. д. Він може видалити рибний запах і збільшити свіжість їжі.
