Концентрат тамаринду - пряність з кислим смаком. Використовується як спеція в азіатській та латиноамериканській кухні, а також як інгредієнт до соусу Пад Тай. Досить часто використовують для приготування джемів, цукерок, соусу чатні.
Это концентрированный сок из плодов тамаринда. Данный продукт по существу не просто паста, а концентрат, который не нужно процеживать и выдавливать для получения сока, а достаточно просто смешать с водой, если это необходимо в соответствии с рецептом.
Тамариндовое паста - является важной приправой в юго-восточной Азии. Тамариндова пасту также называют "мягким мякотью тамаринда", или "Тамариндовим концентратом". Тамариндова паста - это мягкая масса, в состав которой входят фрукты с стручков дерева тамаринд, родиной которого является Африка, но в настоящее время большинство деревьев выращивают в Индии. Вкус пасты кислый, с привкусом фруктов.
