Вермішель з папоротника — місцева фірмова страва на південному заході Китаю. Ця їжа у формі вермішелі виготовляється з крохмалю, отриманого з коріння папоротника, і має чорний вигляд. Під час Великого голоду в 1960-х роках місцеві жителі добували крохмаль з коріння папоротника для приготування клейких рисових коржів. Пізніше, коли запаси стали дедалі більшими, вермішель із крохмалю коріння папоротника стала місцевою фірмовою закускою.
