Традиційна японська лапша, яка виробляється з високоякісної пшеничної муки з додаванням гречаної (за рахунок цього у неї такий коричневий колір і оригінальний смак з горіховими нотками). Соба ідеально підходить для приготування страв азіатської кухні; поєднується з м'ясом, птицею, морепродуктами та овочами. Її можна використовувати для приготування салатів та супів, обсмажувати у вічі, варити для гарніру. Спробуйте приготувати собу з устричним соусом і угрім або кисло-сладким свининою з овочами.
