Столітні яйця Preserved duck egg також відомі як консервовані яйця, імператорські яйця, тисячолітні яйця - це китайський консервований делікатес. Качині яйця консервують у суміші глини, золи, солі, негашеного вапна та рисових шкаралуп кілька місяців. У процесі виготовлення яйце повинне повністю змінити свій смак і вигляд, жовток стає темно-зеленого кольору, густої консистенції, а білок набуває темно-коричневого майже чорного кольору, желеподібної консистенції із солоним смаком. Яйця мають дуже сильний затхлий запах. Столітнє яйце - це інгредієнт, що використовується в китайській кухні і додається до салатів та інших складних страв.
西乡松花变蛋 又称皮蛋，变蛋，灰包蛋口感鲜滑爽口
主要原料鸭蛋：生石灰，纯碱，食盐，植物灰
不含防腐剂
一枚85格里
