Зв'язаний чай 1штук
ЗВ'ЯЗАНИЙ ЧАЙ
ЗВ'ЯЗАНИЙ ЧАЙ
Зв'язаний чай, він же «розквітаючий чай», «квітучий чай», «чай-квітка» (香片工艺茶, 开花茶) - справжня насолода для всіх органів почуттів - зорових, смакових, нюхових - уявлення, що неспішно розгортається, за тонким склом прозорого посуду. Непоказна на перший погляд суха кулька в гарячій воді розквітає дивовижної краси квітковим витвором мистецтва.
У чому особливість зв'язаного чаю?
Основний принцип його виготовлення - майстер вручну збирає щільну кульку, щільно пов'язуючи суху квітку, бутон, або кілька їх, і обертаючи квіткову середину підсушеним чайним листям. Як свого роду качан капусти. Щоб у готовому вигляді композиція залишалася стабільною, досвідчені китайські майстри чаю пов'язують її тонкою шовковою ниткою (як букет), а зверху теж обв'язують ниткою до підсихання (допоміжну обв'язку знімають перед упаковкою готового зв'язаного чаю). Процес формування вимагає великої майстерності, створюючи китайський зв'язаний чай, потрібно враховувати,
- як розкриватиметься кулька у воді,
- швидкість розгортання кожного шару,
- щільність закручування,
- поєднання всіх компонентів – квітів та листя, їх аромат, колірну гаму та ін.
Для китайського зв'язаного чаю майстерно сплітають разом у формі сфери:
- традиційний набір ароматних квіток: жасмин, календула, рожеві пелюстки, османтус, півонія, хризантема, лотос та ін.,
- ніжне чайне листя і бруньки - найбільш популярні неферментовані зелені, білі, рідше жовті або червоні чаї, тому що мінімально окислений чайний лист більш слухняний і еластичний, краще тримає форму.
При зануренні в гарячу воду чайна квітка, що розпустилася, делікатно демонструє свою красу, проявляючи приховану ідею майстра. Це завжди загадка, інтрига та гра.Крім того, зв'язаний чай - користь та задоволення. Він поєднує 2 в 1 – цілющі якості натурального сортового чаю та позитивний вплив ароматерапії нектару квітів.
Китайський зв'язаний чай – джерело позитивних ефектів:
- допомагає у боротьбі з простудними захворюваннями,
- має відновлювальні та протизапальні властивості,
- допомагає регулювати обмінні процеси,
- перешкоджає зайвій вазі,
- гарний для серця та судин,
- покращує настрій, має антидепресивний ефект та покращує життєвий баланс.
Як правильно заварювати чай?
Китайський зв'язаний чай відноситься до категорії демонстраційних чаїв, тобто, у процес його заварювання важливий не лише букет смаку та аромату, а й естетична компонента – наскільки гарно розгортається композиція. Це не тільки заспокійливий та тонізуючий напій, а й мистецтво. Тому однією з важливих порад, як заварювати зв'язаний чай, є використання прозорого посуду, вогнетривкого скляного або кришталевого: чашок, заварників, типодів тощо.І ще кілька рекомендацій:
- Потрібно використовувати тільки найкращу м'яку воду – джерельну або покупну у пляшках, водопровідну – однозначне немає.
- Оптимальна температура – від 80 до 90 градусів.
- Час – поки не розкриється чудова композиція. 2 і 3 заварювання вже не несуть завдання розкрити зв'язаний чай, тому можуть бути менше або довше, залежить від смаків - 5-8 хвилин.
- Кожну чайну кульку можна повторно заварювати гарячою водою не менше трьох разів, і одержуючи до 2 літрів готового чаю.
Як називається зв'язаний чай?
З приводу найменувань китайського зв'язаного чаю варто розрізняти квітковий чайний напій (тизан) виключно з «нечайної сировини» - ароматних квіток та листя – троянди, жасмину, хризантеми тощо, який не містить чайного листа та кофеїну, і саме квітковий зв'язаний чай , що має у складі листя камелії китайської – тобто. чайного куща. Останній тонізує, бо містить кофеїн та L-теанін.Китайський зв'язаний чай часто має поетичні найменування, що включають назви сортового чаю у своєму складі та квіткового компонента «Хризантемовий Лун Цзін», «Лотосовий Мао Фен» та ін. Його також можна зустріти в чайних магазинах під ім'ям «арт-чай» та «презентаційний чай ».
Історія зв'язаного чаю
Походження зв'язаного чаю приховано у темряві століть, але історики вважають, що він з'явився приблизно в 10 столітті (династія Сун) у провінції Юньнань на південному сході Китаю. Ці види «демонстраційного чаю» використовувалися при королівських дворах Китаю не тільки для пиття, а скоріше для демонстрації багатства, можливостей та статусу. Зв'язаний чай сьогодні – сучасний витвір середини 20 століття Юнь Сюе Тонг, жінкою також родом із Фуцзянь. З метою збільшення продажів своїх квіткових та зелених чаїв, шляхом проб та помилок, вона втілила старовинні технології. Що підвищило інтерес людей до чаю і започаткувало розквіт чайної індустрії.
Разом із цим товаром купують:
