Історія чаю
Виготовляти Срібні голки почали у XII столітті. Спочатку чай вважався імператорським, згодом став доступним у простих сім'ях. Але іноземці дізналися про нього лише після 1796 року, коли у Китаї зняли заборону на вивезення сорту за кордон. До цього його постачали до Європи крихітними контрабандними партіями та продавали за шаленими цінами.
Елітний сорт білого чаю з провінції Фуцзянь роблять із кращої сировини – збирають типси, нерозкриті ворсисті бруньки Да Бай. Перші флеші з'являються у березні-квітні. Вони ніжні та чуйні до погодних умов. Важливо зібрати їх уранці, коли сонце вже висушить росу.
