Устричний соус - соус виготовлений з обраних устричних екстрактів, популярний в країнах Південно-Східної Азії.
Устричний соус має міцний аромат і багатий колір, що робить його універсальним соусом для маринування та смаження свинини, яловичини, курки, овочів. Соус також використовують для приготування супів із морепродуктів, тушкованих овочів, локшини, рису. Соус максимально розкриває свій аромат при короткій (до 5 хвилин) термообробці.
