Крахмал тапиоки или мука Украины
Крахмал тапиоки, или, как его еще называют, мука Украины – это продукт измельчения корня растения смеси, который используется как заменитель обычной муки в блюдах или кондитерских изделиях. Слышали о безглютеновой муке? Крахмал тапиоки – это один из ее видов. Особенностью этой муки является то, что она может легко связываться с другими видами безглютеновой муки, например рисовая, гречневая и т.д.
ОПИСАНИЕ
Органическая тапиока производится из клубней корня маниоки. Она не имеет характерного вкуса и аромата и, следовательно, не изменяет вкус пищи. Рекомендуется для выпечки тортов, хлеба, печенья. Содержится в желе, пудинге, молочных продуктах и десертах. Прекрасно подходит как загуститель для супов, соусов, муссов.
