Лемонграсс свежий целый
В переводе название этого растения – лимонная трава. И оно на 100% соответствует его качествам, ведь лемонграсс — это действительно злак, но с особым пряным ароматом, активно используемым в кулинарии Юго-Восточной Азии, в частности — в тайской и вьетнамской кухне. Не меньше любят его и в кулинарных традициях Карибских островов.
Что такое лемонграсс?
В учебниках по ботанике вы можете найти это растение не только под названием лемонграсс. Нередко его также называют лимонным сорго. Узкие и высокие стебли лемонграса могут произрастать до полутора метров, а узкие листья плотно охватывают стебли травы. Отличительная черта лемонграса – это высокая концентрация ароматических масел в его стеблях и листьях. Выраженный запах цитруса, который он имеет, отпугивает насекомых, и этим качеством лимонного сорго активно пользуются обитатели Африки, чтобы избавиться от мух. А в Европе масло лемонграса используется для производства косметики — оно обладает не менее полезными свойствами, чем сама трава, которая используется в кулинарии.
Польза свежего лемонграсса
Лемонграсс – это естественный сильный антисептик. Его масло содержит вещества гераниол и централь, эффективно уничтожающие грибки, бактерии и микробы. Причем масло лемонграса можно использовать с антисептическими целями не только как пищевую добавку, но и в составе косметических средств снаружи.
Кроме борьбы с микробами лемонграсс славится своим повышенным содержанием жирных кислот, в частности метилгептенола и лимонелл. Он содержит в себе немалое количество витамина С, соревнуясь по его содержанию с настоящим лимоном, а также витамины группы В. По содержанию никотиновой кислоты лемонграсс также является одним из лидеров среди пищевых продуктов.
Польза лемонграса распространяется на мышцы и кости: повышает выносливость организма. Еще одно полезное свойство лимонного сорго – это активация обмена веществ и улучшение кровотока и тока лимфы. Его также рекомендуется давать кормящим женщинам для усиления лактации. Но самое главное свойство этого растения – в том, что лемонграсс – это один из самых эффективных натуральных антидепрессантов. Во время приема пищи он активизирует аппетит, улучшает настроение и улучшает общее самочувствие организма.
Калорийность лемонграса невысокая, несмотря на обилие масла в его составе: всего 51 Ккал на 100 граммов. Кстати, на 100 г травы также приходится 2 грамма, полезные для пищеварения клетчатки.
