Соба - популярнейшая азиатская гречневая лапша. Имеет светло-коричневый цвет и оригинальный привкус гречневой муки. Чаще всего собу употребляют в качестве гарнира, обжаривая с мясом, курицей или креветками и овощами. Прекрасно сочетается с различными соусами и приправами. Также может служить ингредиентом первых блюд.
