Листья бамбука свежие, маринованные.
Бамбук – вечнозелёное растение семейства Злаковые. Оно считается самым высокорослым представителем этого семейства, в высоту достигая от 20 до 35 метров. Листья сочного зелёного цвета в основном сосредоточены на верхушке узловатого, прочного, но полого внутри стебля.
Это травянистое растение на Востоке считают символом жизнестойкости, потому что ему не страшны засуха, наводнения, резкие перепады температуры, даже при самых сильных порывах ветра стволы бамбука только гнутся, но не ломаются (калоризатор). С древних времен эти качества использовали, применяя бамбук для строительства.
Калорийность листьев бамбука составляет 32 ккал на 100 грамм продукта.
Состав листьев бамбука
Листья бамбука богаты витаминами и аминокислотами, они содержат: витамины В9, РР, аскорбиновую кислоту, бета-каротин, а также минеральные вещества: цинк, кальций, калий, фосфор, натрий и магний, пищевые волокна и золу.
Полезные свойства листьев бамбука
Листья бамбука являются распространенным лекарственным средством не только в Китае, где их используют в традиционной и народной медицине не одну тысячу лет. Их применяют как профилактическое и лечебное средство при простудных и аллергических заболеваниях.
Бамбук помогает при нарушениях пищеварения (диарее), язвенной болезни. В целом оказывает тонизирующее действие на организм человека. Компресс из листьев бамбука ускоряет заживление ран.
Листья бамбука идеальны для людей, следящих за своим весом, может быть основой диеты.
Листья бамбука в кулинарии
В кулинарии азиатских стран используют листья бамбука сырыми – в них заворачивают мясо и рыбу, добавляют в супы, предварительно отваривая, кладут в салаты и закуски (calorizator). Высушенные листья бамбука – основа для суши и добавка в чай, отличная приправа.
Свойства бамбуковых листьев:
- В листьях бамбука содержатся мощные антисептические вещества, что делает продукт полезным при простуде, ОРВИ, аллергических реакциях.
- Листья бамбука также отлично тонизируют, улучшают сердечную деятельность, снимают спазмы, нормализуют пищеварение.
- Кремниевая кислота, которой также богато растение, благотворно влияет на состояние кожи и волос: выравнивает поверхность, способствует заживлению мелких ран.
Хранить при t до +18 С
