Сушеный тофу производится из более чем десятка натуральных материалов, таких как высококачественные соевые бобы и лакрица. Он имеет характеристики красного цвета, длительного жевательного вкуса, длительного послевкусия, твердости и постоянного сворачивания. Помимо того, что он богат растительным белком, он также содержит 18 видов аминокислот, необходимых человеческому организму, а также более десятка микроэлементов, таких как кальций, магний, молибден, марганец, селен, стронций и медь. На Пятом Национальном обществе микроэлементов и здоровья человека некоторые известные эксперты по питанию определили его как питательную и здоровую пищу с хорошим цветом, ароматом и вкусом, подходящую для всех возрастов. Это также лучшая еда для путешествий, питья и чаепития. Сушеный чай – это высококачественный соевый продукт. Его можно рассматривать как подкатегорию сушеного тофу, но независимо от качества изготовления и используемых материалов, ему необходимо уделять много внимания, и особенно важно качество воды.
Сушеный тофу широко употребляют в горячих блюдах, холодных салатах, жарком и готовых к употреблению блюдах.
