Паста бобовая, сладкая, Адзуки (Хун Доу Ша) 500g

Сладкая бобовая паста используется для приготовления различных десертов и выпечки. Паста может добавляться в тесто, а так же использоваться в качестве начинки.

Фасоль адзуки отличается от обычной красной фасоли более вытянутой формой и размером бобов (не более 5 мм). Но гравное отличие - вкус! Адзуки по вкусу напоминает шоколад и содержит в разы больше сахаров, нежели красная фасоль, поэтому основное ее применение - японские десерты, китайские булочки, сладкие супы. Впрочем, фасоль адзуки также прекрасно сочетается с говядиной, курятиной, бараниной. 

Фасоль адзуки богата витаминами и микроэлементами:

• магнием, который участвует в работе сердца;
• цинком, который необходим для роста хвостиков у сперматозоидов. Благодаря хвостикам мужские половые клетки могут двигаться, а представители сильного пола – иметь детей.
• витамином В12 (цианокобаламин), который регулирует процесс созревания эритроцитов, участвует в формировании оболочек нервов;
• витамином В9 (фолиевая кислота), который защищает ДНК от повреждений, не дает развиваться раковым клеткам.
• Фасоль адзуки содержит очень мало жиров (примерно 1,5 г на 100 г).
  
  Пьедестал почета. Чемпион по содержанию витамина В9:
  1. Фасоль адзуки (620 мкг на 100 г)
  2. Черная фасоль (440 мкг на 100 г)
  3. Белая фасоль (390 мкг на 100 г)

Как выбрать аздуки
Фасоль адзуки – маленькая фасоль размером 5 мм. Белая полосочка на фасоли – это маленький росточек, в котором содержится очень много полезных веществ. При покупке не забывайте обратить внимание на срок годности и чистоту продукта.

Как хранить адзуки
Положить в плотно закрывающуюся стеклянную или керамическую банку, и хранить до года в темном сухом месте.

Как готовить адзуки
Фасоль адзуки не требует замачивания перед приготовлением. Варить фасоль адзуки в течение 40 минут. При варке фасоли сохраняются почти все полезные вещества, содержащиеся в ней.

Известны несколько видов адзуки: белая, серая, черная. Однако активнее в сего используется в кулинарных целях именно красная адзуки.