Сыр тофу - это один из традиционных ингредиентов японской кухни наряду с уже известными всем продуктами для суши и роллов. Тофу используется во многих блюдах: основных, десертных и сладких.
Тофу употребляется приготовленным или свежим с соусом. Тофу очень вкусен в таких блюдах, как суп мисо, тушёное мясо с овощами и блюдах, приготовленных путём быстрого обжаривания при постоянном помешивании. Тофу изготавливается из земляных соевых бобов. Бобы разогревают, фильтруют, после этого в продукт добавляют желатинизирующий агент, продукт затвердевает и его разрезают на твердые квадратики одинакового размера. Существует три вида тофу: кинугоси-дофу (тофу, процеженный через шёлк), оригинальный японский тофу с тонкой текстурой, употребляемый сырым; момен-дофу (тофу, процеженный через хлопок) более грубой текстуры; и ёсэ-дофу (раздробленный тофу), который не режут на квадратики, а подают толчёным. Данный сыр – чрезвычайно питательный продукт, содержащий множество легко усваиваемых овощных белков, кальция, железа и витамина Е.
Вес: 349г
Производитель: США
