Соус для заправки азиатской лапши. По вкусу кисло-сладкий, имеет ореховую нотку. Соус достаточно густой консистенции, пряный и в меру острый, оригинальной упаковки (980г) достаточно на долго. Готовится на основе тропического плода-тамаринда (индийского финика). Это достаточно калорийный фрукт, но ценится за способность выводить из крови излишки холестерина. Также содержит набор витаминов, которые положительно влияют на иммунную систему. Соус пад тай добавляют при жарке к блюдам из мяса, рыбы и овощей. Также хорошо в блюдах из морепродуктов и тофа, риса (жареного или в сочетании с овощами).
Лапша пад тай с креветками и овощами
Рисовая лапша – 100г
Масло растительное – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1шт.
Креветки – 100г
Сыр тофу – 100г
Пекинская капуста – 100-150г
Отварить рисовую лапшу 3-5 минут и слить из нее воду. На растительном масле обжарить измельченный ломтиками лук, добавить креветки, соус пад тай, тофу и пекинскую капусту. Обжарить в течение 5-8 минут, при желании готовое блюдо присыпать орешками.
