Соус Ча Шао (Char siu) - это соус для приготовления мяса (обычно свинины) на гриле в кантонском стиле. В его состав входит мёд, чеснок, порошок «пять специй», соевый соус и другие приправы, иногда – рисовое вино. Состав соуса может иметь множество разных вариаций. Мясо, глазированное этим соусом, приобретает в процессе приготовления аппетитную хрустящую тёмно-красную блестящую корочку. Соус может использоваться и в качестве маринада, а также украшать своим уникальным вкусом не только свинину, но и птицу, и любое другое мясо.
Соус Char Siu - соус використовується для маринування м'яса, риби, морепродуктів і особливо смачний для курячих крилець. Також використовують для запеченого, смаженого та гриль-м'яса. Соус чудово підходить для барбекю! Соус Чар Сю Char Siu Lee Kum Kee
