藤椒鸡肉小兜饭 — это блюдо с рисом и курицей в соусе из зеленого перца (藤椒), который добавляет блюду свежий и пряный аромат. Кусочки куриного бедра сначала маринуются с добавлением перца и масла, а затем жарятся вместе с чесноком, имбирем и овощами, включая зеленый и красный перец. Блюдо приправляется солью, светлым соевым соусом и небольшим количеством бульона, что позволяет компонентам хорошо пропитаться ароматом.
Для подачи горячий рис кладут в тарелку, поверх которого выкладывают приготовленную курицу. Гарнир из свежих зелёных перцев усиливает вкус и остроту, добавляя блюду пикантный оттенок.
