Перец молотый белый – это приправа, которую часто используют в кулинарии. Что представляет собой пряность? Это плоды черного перца. Их снимают путем вымачивания в морской воде или подвергают ферментации на солнце, после чего плоды высушивают. Срывают плоды в полной зрелости – они имеют красный цвет, поскольку для получения черного перца их срывают недозрелыми. Пройдя эти этапы, перец получается более ароматным и не столь острым. И ценится в кулинарном искусстве гораздо выше черного.
Белый перец можно сочетать с множеством других специй: розмарином, тимьяном, мятой, можжевельником, базиликом, луком, чтобы еще лучше дополнить Ваши кулинарные шедевры.
Белый перец особенно хорошо раскрывается в мясных и рыбных блюдах, колбасах, паштетах, где нужна ароматная пикантная нотка. В нем представлено огромное количество необходимых витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма: витамины С, РР, витамины группы В, калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор, селен, медь – и это еще далеко не весь состав этого пряного перчика.
Используйте эту пряность на своей кухне и Ваши блюда получатся именно такими, как Вы этого и хотели – пикантными и особенными!
