При тушении любых продуктов, быстрой обжарке любых продуктов, включая лапшу. В супах и бульонах для хого. При приготовлении начинок для пирожков. При приготовлении соусов, дипов, паштетов. При мариновании.
ТАБАДЖАН (ТОБАДЗЯН, ПИСЯНЬДОУБАНЬ, Doubanjiang, Toban Djan, Douban, Pixian Douban) или ОСТРАЯ БОБОВАЯ ПАСТА или СОУС ЧИЛИ С БОБАМИ (CHILI BEAN PASTE, CHILI BEAN SAUCE) - все это Острая паста с перцем Чили и бобами- это в основном соленая паста, которая производится из ферментированных крупных (конских) бобов, соевых бобов, соли, риса и других специй. Несмотря на то, что он родом из провинции Сычуань, в Китае и других азиатских странах распространены разные варианты данного соуса-пасты. Его можно добавлять практически во все блюда, где требуется острота, будь то салат или горячее. Уникальность данного соуса в том, что он меняет вкус любой еды, которая в противном случае была бы попросту пресной и безвкусной без его добавления. ТАБАДЖАН - ... Это ингредиент для Mapo Tofu , говядины Shuizhu и дважды приготовленной свинины, которые являются главными сычуаньскими деликатесами. Он обязан превратить ваш картофель-фри в нечто незабываемое.Это будет просто джаз, если вы добавите ТАБАДЖАН в жареный рис или лапшу. Вы могли бы перемешать ТАБАДЖАН с соком лимона или лайма, а затем заправить этим ваш салат. Добавляйте ТАБАДЖАН в яичницу, рис, лапшу, тушёные овощи, рыбу, жареное мясо. Как соус для приготовления или обмакивания.
