Соевая паста, также известная как соевая паста и бобовая паста, представляет собой традиционный китайский соус-приправу, появившийся во времена династии Западная Хань и изготавливаемый путем обжаривания и измельчения соевых бобов, а затем их ферментации. Желтый соус имеет сильный аромат соуса и эфира, соленый и сладкий.Он используется в различных методах приготовления, таких как обжаривание, тушение, приготовление на пару, жарка, смешивание и т. д., а также может использоваться в качестве гарнира или чистой пищи. .
