Паста «Кимчи» - используется в качестве приправы, а также для приготовления роллов.
Кимчи - острая, богатая витаминами капустная приправа, а также национальное корейское блюдо, которое обязательно входит в ежедневный рацион жителей КНДР.
В ее составе большое количество таких "бактерицидных" продуктов как лук, чеснок, горький красный перец. Кимчи считается в Корее едва ли не панацеей от всех болезней. В Корее существует множество разновидностей кимчи, по некоторым подсчетам больше ста - из моркови, китайской капусты, шпината, тыквы, огурцов, редьки, грибов и даже из салатных листьев. Предполагается, что это богатое молочно-кислотными бактериями, неорганическими веществами и витаминами блюдо эффективно предотвратило распространение «нетипичной пневмонии» в Корее в 2003 году.
Паста Кочудян (Гочуджан) - один из основных компонентов корейской кухни. Область применения перцовой пасты кочудян очень широка: ее добавляют в супы, салаты, горячие блюда, обмакивают овощи и мясо, готовят маринады и заправки.
