Благодаря огромному интересу к азиатской кухне, во всем мире растет популярность специй и пряностей, без которых не обходится ни одно восточное блюдо. Одной из самых употребительных приправ является желтая паста карри. Она имеет умеренно острый вкус и очень многогранный аромат, ведь в ней сочетается огромное количество специй и ароматных овощей, таких как лук, чеснок и перец чили. Измельченные овощи являются основой пасти и занимают почти половину ее массы. А вторая половина – это набор азиатских специй, состоящий из лемонграса с кафир-лаймом, галангала с корицей, мускатного ореха, тмина, кориандра, куркумы.
