Имбирь - это тропическое травянистое многолетнее растение с клубневидно расчлененным корневищем. Растет в Японии, Индии, Центральной Америке, Цейлоне, Китае. Имбирь — одна из первых специй, завезенных в Европу из Азии.
Имбирь доступен по крайне мере в шести разных видах: свежий, сушеный, маринованный, консервированный, засахаренный, а также в виде порошка. На вкус имбирь сладковато-острый.
Имбирь очень широко используют в кулинарии, ему присущи многие целебные свойства. Блюдо с добавлением имбиря легко переваривается, помогает очистить кишечник и нормализует его функции. Также имбирь благотворно влияет на обмен веществ – нейтрализует токсины, способствует пищеварению, расщеплению и усвоению пищи. Имбирь лечит воспаленное горло, простуду и насморк, поэтому в холодное время года его действие особенно благотворно. В аюверде имбирь используют для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Это пряное растение помогает восстановить правильное кровообращение, снимает боль. Если пожевать кусочек свежего имбиря, то он очистит полость рта и придаст дыханию приятный аромат.
