Вермишель из папоротника — местный деликатес на юго-западе Китая. Этот продукт в форме вермишели изготовлен из крахмала, полученного из корней папоротника-орляка, и имеет черный цвет. Во время Великого голода в 1960-х годах местные жители добывали крахмал из корней папоротника-орляка для приготовления клейких рисовых лепешек. Позже, когда запасы стали все более обильными, вермишель, приготовленная из крахмала корня папоротника, стала местной фирменной закуской.
