Бататовая лапша - это один из многих видов круглой лапши, очень любимый в Китае. Бататовая лапша приобретает вкус и аромат тех продуктов, с которыми она приготовлена. Её варят в кипящей воде 10 минут, затем обжаривают минуту-другую (самостоятельно или вместе с овощами, грибами, морепродуктами или соусом) и подают как гарнир к мясным блюдам.
Диаметр лапши: 1,8 мм.
Бататовая вермишель производится из крахмала сладкого картофеля - батата. Этот необычный для нас продукт уже давно ценится и активно используется в странах Азии. Как и бобовая, крахмальная вермишель - идеальный гарнир, поскольку активно впитывает в себя ароматы и вкусы соуса и ингредиентов, с которыми готовится.
Как правило, крахмальную лапшу используют для гарниров, супов, салатов.
Чтобы приготовить гарнир с обжаренной лапшой, необходимо положить бататовую лапшу в холодную воду на 5-10 минут, затем вынуть и обжарить с добавлением мяса, морепродуктов, овощей. По желанию, заправить любимым соусом.
Чтобы приготовить салат с крахмальной лапшой, необходимо отварить ее на протяжении 8-12 минут, затем слить воду, охладить и добавить огурец, морковь, прочие овощи, а также мясо, или морепродукты.
