Рисовая глютеневая мука популярна в кухне Юго-Восточной Азии: в Корее, Китае, Японии, Вьетнаме и Тайланде. Особенно часто рисовую муку используют для панировки продуктов, например морской рыбы перед жаркой. Рисовую муку добавляют в пшеничную муку для приготовления печенья (часто в соотношении один к четырем – в пользу пшеничной муки). Рисовая мука придает выпечке рассыпчатость, которую можно снизить, добавив в тесто больше яиц. Имейте в виду, что рисовая мука поглощает больше жидкости, чем пшеничная.
Страна производитель: Вьетнам
Состав: Очищенная клейкая рисовая мука из Цзюлунцзян, Вьетнам
Применение: Клейкая рисовая мука белая и липкая, из него можно готовить разные пирожные на пару и сладкие пирожные.
В последнее время большую популярность приобретает японский десерт моти. Это небольшие пирожные, которые состоят из клейкого рисового теста, начиненного разными начинками. С этим рецептом вы сможете приготовить моти самостоятельно.
Приглашаем вас посмотреть видео "Проверенный рецепт моти (мочи), популярного японского десерта. Легкий способ приготовления.". Узнайте, как создать этот вкусный и подлинный десерт прямо дома. Присоединяйтесь к нам и откройте секреты японской кулинарии. Посмотрите видео сейчас и почувствуйте атмосферу настоящего японского вкуса!
