Водяной каштан часто встречается в рецептах китайской, корейской, японской кухни. Основное достоинство водяных каштанов – хрустящая структура белой мякоти, которая сохраняется даже после термической обработки.
Нейтральный вкус со сладковатым оттенком позволяет использовать водяные каштаны при приготовлении пикантных салатов и даже десертов. Их добавляют в основные блюда, к тушеным овощам и гарнирам, а также подают в качестве закуски.
Водяной каштан (или орех) с давних времен употребляется в пищу жителями стран Востока. Это водное растение, которое растет в стоячих водах, небыстрых реках, заводях и озерах. В кулинарии оно ценится за счет нежной белой мякоти плодов, которые остаются хрустящими даже после термической обработки.
Встранах Азии поджаренный водяной каштан подают как закуску, используют как ингредиент жареных и тушеных блюд, в отваренном виде применяют для приготовления острых и фруктовых салатов, а также перемалывают в муку, которую добавляют в тесто для лепешек.
